エチオピアの世界的な生産地イルガチェフェは華やかで軽やかな口当たりで異影を放ちます。小規模農家は庭先の畑でコーヒーを栽培し、自然林や森の生態系を活かしながら、手入れをするセミフォレスコーヒーの栽培形態が主流の地域です。イルガチェフェの特徴であるティーライクを楽しむ事の出来る素晴らしいロットです。

シダマを代表するトッププロデューサーとしてDAYE BENSA COFFEEは、地域社会との共生を重視しており、教育支援や若手育成を通じて、コーヒー産業を次の世代へと繋ぐ取り組みを行なっています。当ロットは2022年COEにて2位を受賞した時と同じ工程で生産されているロットです。

2020年の第一回目のエチオピアCOEにて第一位を獲得した名手Nigusse Gemeda氏のスロードライナチュラルのロットです。 ナチュラルでありながらも輪郭のある酸味が風味の複雑性を表現します。COE受賞後も品質向上とコミュニティ支援を継続し、生産者の育成にも力を入れます。

エチオピアを代表する2人のプロデューサー、Nigusse Gemeda氏とKenean Dukamo氏によるロットの特別な飲み比べセットです。